“開茶咯！”隨著一聲春茶開采的聲音響徹山林，3月10日上午，福泉山高山茶園迎來了今年春茶的正式開采。百余名采茶工身著蘭花布衣，將巧手采擷下的標準茶青，放進茶簍里。
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“福泉山高山茶園海拔約300米，常年氣候濕潤，光照充足，極適宜茶樹生長。經(jīng)過漫長寒冬的孕育，采制的茶葉更顯細嫩和珍貴。此次開摘的茶園總面積約60畝，其中‘福泉頭采’是采自越冬后的烏牛早品種，是經(jīng)典的特早生品種?！备Ｈ讲鑸鱿嚓P負責人徐艷陽介紹。
當天，來自全國各地的茶商、茶客、網(wǎng)絡達人們走進制茶車間，探訪傳統(tǒng)制茶工藝。制茶大師則現(xiàn)場展示了炒茶、揉茶等工序。據(jù)介紹，復雜的制茶工藝，要歷經(jīng)3大階段、10道工序、36個小時連續(xù)制作，才能引發(fā)出獨特的色香味。
作為寧波市創(chuàng)牌最早的名茶之一，福泉山高山茶園始終依照綠色食品的安全標準進行園區(qū)管理，長期施用有機肥，以及科學的生物方法、物理方法防治措施，使得烏牛早的茶芽長勢肥壯喜人，品質節(jié)節(jié)攀高，產品均通過了綠色食品認證。
近年來，從生態(tài)茶園建設到鄉(xiāng)村茶旅發(fā)展，東錢湖充分挖掘本地特色資源，以品種提質、品質提升、品牌提優(yōu)為抓手，穩(wěn)扎穩(wěn)打，做好茶產業(yè)、茶文化與茶科技文章，通過不斷創(chuàng)新，加快產品迭代升級，積極打造具有文化內涵的“寧波城市茶禮”，使之成為東錢湖旅游的“新品牌”，助力鄉(xiāng)村振興。
通訊員：宋莉
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